Gıda dalında yer alan fırınlar güç ağır kesimler ortasında yer alıyor. Çeşitli ekmek ve unlu mamullerin üretimi için fırınların uzun saatler durmaksızın faaliyetlerini sürdürmeleri gerekiyor.
Bu durum fırıncılar için çok yüksek fiyatlardan yüksek gaz ve elektrik tüketimi manasını taşıyor. Tıpkı vakitte fırınların soğutucularını 24 saat boyunca çalıştırmaları, aydınlatma sitemlerini de günün büyük kısmında açık tutmaları gerekiyor.
Bu nedenle fırınların faaliyetinde güç fiyatları en değerli masraf kalemleri ortasında yer alıyor.
Enerji krizinin tesiriyle yükselen fiyatlar
Avrupa’da yaşanan güç krizi Belçika’yı da değerli ölçüde etkiliyor.
Belçika genelinde fırıncılar da süratle artan güç faturalarının baş edilemez bir hal almasından şikayet ediyor.
Yaklaşık 8 kat artan doğal gaz fiyatları nedeniyle son periyotta Belçika genelinde pek çok fırının kapanması dikkati çekiyor.
Kapanan Belçikalı fırınlar
En son Valonya’da yer alan ve 19 yıldır faaliyet gösteren Dumont fırını da artan güç maliyetleri yüzünden kapandı.
Sosyal medya hesabından paylaşımda bulunan fırın, 2021 yılı başında aylık güç faturasının 1342 avro olduğunu, faturanın 2022 başında 1860 avroya çıktığı belirtildi. Güç tedarikçisi firmanın eylül ayında fırının aylık faturasını 11 bin 836 avroya yükselttiğine işaret eden Dupont fırını, öteki seçenekleri kalmadığı için kapandıklarını bildirdi.
Sektörün yaşadığı sıkıntılara ait AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Brüksel’de fırıncılık yapan Adem Ezel, “En kıymetli problemimiz elektriğe ve gaza çok artırım gelmesi.” dedi.
30 yıldır bu işin işinde olduğunu, 15 yıldır de Brüksel’de fırın işlettiğini anlatan Ezel, “Gaz faturası 1400 avrodan 10 bin 800 avroya çıktı. Elektrik faturası 2 bin 800 avro geliyor. İkisi birden aylık yaklaşık 15 bin avro geliyor. Bu çok büyük para.” diye konuştu.
Sadece güç fiyatları değil, un fiyatı da arttı
Ezel, öteki maliyetlerin de süratle yükseldiğine dikkati çekerek, unun tonunun da 450 avrodan 850 avroya çıktığını daha evvel 90 sente aldıkları yağın kilosunun da 4 avroya yükseldiğini vurguladı.
Artan maliyetler nedeniyle Belçika’da kimi fırınların işin içinden çıkamadıklarını ve kapandıklarını söyleyen Ezel, fiyatları bir nebze yükselttiklerini fakat satışlarının azaldığını belirtti.
Ezel, kendisinin ise emekçi kullanmadığını, gece gündüz çalışarak işleri devam ettirebildiğine işaret etti.
“Zar güç yönetim ediyoruz. İşler 2-3 sene daha bu türlü giderse dayanabileceğimizi zannetmiyorum” diyen Ezel, pek çok fırıncının toptancılara ödemelerini yapamadıklarını anlattı.
“İşçi çıkardık, gramajı düşürdük”
Belçika’da 14 yıldır fırıncılık yapan Mecnun Arslan da, “Rusya-Ukrayna savaşından sonra birtakım şeylere çok artırım geldi.” dedi.
Fırıncıların çok güç vakitlerden geçtiğine işaret eden Arslan, “İşçilerin birkaç adedini çıkarmak, ekmeğin gramajını düşürmek zorunda kaldık.” diye konuştu.
Arslan, artan maliyetlerden dolayı satış fiyatlarını da yükseltmek zorunda kaldıklarına dikkati çekti.
Enerji maliyetlerinin çok yükseldiğini vurgulayan Arslan, “Eskiden güç faturamız bin avroyken artık 3 bin avro ödüyoruz. Un fiyatları da 450 avrodan 800 avroyu aşan düzeylere fırladı.” dedi.
Arslan, fırıncıların sahiden çok sıkıntı durumda olduğunu anlatan Arslan, “Gaz fiyatı olsun, un fiyatı olsun her şeye çok artırım geldiği için Belçika’da kapanan fırınlar var.” değerlendirmesinde bulundu.
Uzun yıllar Brüksel’de çalışan Fas asıllı fırıncı Khalid ise, güç ve ham husus fiyatlarının çok yükseldiğini söyledi.
Durumun herkes için çok güç olduğunu söz eden Khalid, “Her şey çok değerli. Un, gaz, elektrik üzere temel unsurlar çok değerlendi.” diye konuştu.
Khalid, halkın alım gücünün de gerilediğini belirterek, “Eskiden 10 avroya alınan eserler artık 19 avro oldu.” ifadesini kullandı.
