Sağlıklı beslenme denince akla birinci gelenlerden biri olan balık her mevsim tercih edilse de balık severler için Eylül ayı bir öteki hoş. Balık döneminin başlamasıyla birlikte birbirinden lezzetli balık çeşitleri de sofralara dahil olmaya başladı. Pekala, en çok tercih edilen balık hangisi?
Areda Survey “En çok tercih ettiğiniz balık hangisidir?” sorusu ile Türk halkının en çok sevdiği balık cinslerini belirledi. Doruğa yüzde 20,3 ile hamsi otururken, onu yüzde 18,5 ile palamut takip etti.
Et, Balık, Kelle… Bunlar Yenir Elle
Araştırmada balığı yeme sistemi de ele alındı ve “Et, balık, kelle… Bunlar yenir elle” diyenler kazandı. Araştırma sonucuna nazaran Türk halkının %80’i balığı elle yemeyi tercih ediyor. Balık yerken çatal bıçak kullananlar ise yalnızca %20.
Balık Kokulu Evler
Üç tarafı denizlerle çevirili ülkemizde balık yeme kültürü de epey gelişmiş durumda. Balık o kadar çok seviliyor ki “Balık meskende mi, restoranda mı yenir?” sorusuna iştirakçilerin yüzde 73,2’si konutta yenir cevabını vererek tercihini balık kokan meskenden yana yapıyor. İştirakçilerin yüzde 26,8’i ise restoranda yemeyi tercih ediyor.
Pişirme tekniğinde ise yüzde 46,9’u ile en çok tava tercih ediliyor. Öteki pişirme formülleri ise yüzde 27,9 ile fırın, yüzde 25,2 ile ızgara.
Balık Keyfi Helva ile Taçlandırılır
Araştırmada iştirakçilere yemek sonrası ortaya çıkan tatlı gereksiniminde hangi tatlıyı tercih ettikleri sorulduğunda iştirakçilerin yüzde 78,9’u helva, yüzde 21,1’i tahinli kabak tatlısı karşılığını verdi.
Hamsiyi, Palamut Takip Ediyor
Türk halkının en sevdiği balık çeşitleri sırası ile;
Hamsi (%20,2)
Palamut (%18,5)
Lüfer(%9,6)
Levrek (%7,9)
Barbun (%7,3)
Sardalya (%7,0)
Çipura (%6,9)
Mezgit (%6,8)
Somon (%5,2)
İstavrit (%4,1)
Sazan (%2,7)
Kalkan (%1,8)
Uskumru (%0,6)
Kefal (%0,5)
Kalamar (%0,5)
Minekop (%0,2)
Fener (%0,1)
Metodoloji
Areda Survey tarafından 16 – 19 Eylül 2022 tarihleri ortasında gerçekleştirilen en sevilen balık araştırmasına bin 100 kişi katıldı. Araştırma kantitatif araştırma formüllerinden CAWI tekniği ile “Areda Survey’in Profil Bazlı Dijital Paneli” kullanılarak gerçekleştirildi.
