Pesketaryen diyetin ne olduğuna açıklık getirilecek olursa, et cinslerinden sırf balık ve su (deniz) eserleriyle beslenme biçimini oluşturmaktadır. Sağlıklı ve süratli zayıflamanın kapılarını aralayan Pesketaryen diyetin içerisinde kıymetli ölçüde sağlıklı yağlar, tahıl, fındık ve baklagiller yer almaktadır. Son periyotlarda yaygınlığı giderek fazlalaşan bu kilo verme sisteminde balık başta olmak üzere öbür deniz (su) eserleri diyetin merkezine yerleştirilmekte ve beraberinde yumurta, bal ve sütle de desteklenmektedir. Vejetaryen beslenme halinin alt kümesi olarak nitelendirilen Pesketaryen diyette dikkat edilmesi gereken en kıymetli konu ise, gerek büyükbaş ve küçükbaş hayvanların gerekse kümes hayvanların eti tüketilmemelidir. Hem beyaz hem de kırmızı etle beslenmeme temeline dayanan bu zayıflama sisteminde gün içerisinde bedenin ihtiyaç duyduğu protein ve vitaminler büyük oranda karşılanmaktadır.
Pesketaryenliğe yönelik gerçekleştirilen bilimsel araştırmaların sonucunda, bu beslenme biçimini benimseyenlerin bağırsak kanseri hastalığına yakalanma yüzdesi, gerek et tüketenlerden gerekse öteki vejetaryen beslenme hallerinden çok daha az olduğu ortaya konulmuştur. Pesketaryen İtalyanca ”Pesce (Balık)” ve İngilizce ”Vegetarian (Vejetaryen)” sözlerinin birleşiminden türemekle birlikte, vejetaryan diyete nazaran süt & süt eserleri, yumurta ve bal üzere besinlerin tüketilebilmesi açısından daha esnektir.
PESKETARYEN DİYET NASIL YAPILIR?
Pesketaryen diyet listesinde ->%50 zerzevat ve meyveler, tüm yeşillikler
->%25 tahıl ve karbonhidrat grubu
->%25 deniz eserleri oranında bulunması gerekmektedir.
*Pesketaryen beslenme halinde katı kurallar bulunmamaktadır. Örneğin; haftada şu kadar balık tüket, şu kadar zerzevat diye bir mutlaklığa yer verilmemektedir.
PESKETARYEN DİYETTE ÖZGÜR OLAN BESİNLER HANGİLERİDİR?
-Kabuklu yemişler
-Süt ve süt ürünleri
-Karides
-Bitkisel yağlar
-Baharatlar
-Yengeç
-Balık etli makarna ve pizzalar
-Tahıllar
-Balık güveç ve benzerleri
-Kahvaltılık ürünler
-Somon
-Ton balığı
-Sebze ve meyve
-Sushi
PESKETARYEN DİYETİN YARARLARI NELERDİR?
Hem zerzevat hem de balık eserlerine tartı vermenin sonucunda bedene yüksek miltarda Omega 3 alınmaktadır. Bu sayede sıhhat açısından şu yararları sağladığını söyleyebilmek mümkündür:
*Unutkanlığın önüne geçilmesine yardımcı olmakta ve Alzheimer riskini azaltmaktadır.
*Göz hastalıklarına karşı kollayıcı vazife üstlenmektedir.
*Kalp damar hastalıklarına karşı yüksek müdafaa göstermektedir.
*Kemiklerin kuvvetlenmesini ve sağlıklı bir yapıya kavuşmasını sağlamaktadır.
-Yapılan araştırmalar doğtultusunda, ayda en az bir sefer balık tüketen ve öteki et çeşitleriyle beslenmeyenlerin yani pesketaryen beslenme biçimini uygulayanların, et tüketenlere kıyasla bağırsak kanserine yakalanma riskinin %43 daha az olduğu saptanmıştır.
