Yumurta, çoklukla sahur yemeklerinde epey tercih edilen, tok tutmasıyla bilinen bir besindir. Sebzeli yumurta kapama; haşlama yumurta ve sebzeler ile birlikte yapılan bir çeşit sahur tanımıdır. Klasik yumurta tanımlarından sıkılanlar ve zerzevat yemeği sevmeyenler için hoş bir alternatiftir.
Peki, sebzeli yumurta kapama tanımı nasıl yapılır? İşte kısa müddette hazırlanabilmesi ve harika lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelecek olan sebzeli yumurta kapama tanımı:
SEBZELİ YUMURTA KAPAMA
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
- 4 adet yumurta,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 adet yeşil biber,
- 1 diş ezilmiş sarımsak,
- 1 adet kapya biber,
- 1 adet büyük uzunluk domates,
- 3-4 tane mantar,
- Karabiber, kekik, nane, pul biber ve tuz
Üzeri için:
- Kaşar peynir rendesi,
- Kıyılmış maydanoz
Yapılışı;
- Yumurtaları haşlanması için uygun bir kabın içerisine koyup üstünü geçecek kadar su koyun.
- Yumurtalar haşlanırken, biberleri ve domatesleri küçük küçük, mantarları da ince dilimler halinde doğrayın.
- 9 dakika sonunda katılaşan yumurtaları ocaktan alın ve suyunu değiştirip soğuması için kenara koyun.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp, tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın
- Tereyağı eridikten sonra biberleri ve sarımsağı ekleyip diriliğini kaybedene kadar soteleyin.
- Daha sonra mantarları ekleyin ve ocağın altını orta ateşe alıp mantarlar suyunu salmadan soteleyin.
- Domatesleri de ekleyin ve üç dakika kadar kısık ateşte soteleyin.
- Bu sırada soğuyan yumurtaları kabuklarından ayırıp ortadan ikiye kesin.
- Kestiğiniz yumurtaları sarıları altta kalacak halde tavanın içerisine sebzelerin ortasına kapatın ve kızarmalarını sağlayın.
- Son olarak damak tadınıza nazaran baharatları ekleyip, üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kapağını kapatın ve kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
- Kaşar peynirler eridiğinde üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin ve işte sebzeli yumurta kapama yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun!
