Kirişci, 29 Eylül Milletlerarası Besin Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü münasebetiyle yaptığı yazılı açıklamada, iklim değişikliğinin tesirlerinin daha da hissedildiği bir devirden geçildiğine dikkati çekti.
Kovid-19 salgınının akabinde Ukrayna-Rusya Savaşı ile ortaya çıkan krizlerin, tarımın ve besin güvenliğinin vazgeçilmez olduğunu bir kere daha gösterdiğini vurgulayan Kirişci, “Bunun şuurunda olan ülkeler, alışılmış kaynakları korumak, toprağı, suyu yönetmek ve tarımda sürdürülebilirliği sağlamak için önlem almaktadır. Besin güvenliğini sağlamaya yönelik kapsamlı çalışmalar yapılırken yalnızca üretim ve verimliliğe değil, elbette besin tüketimine de odaklanmalıyız” değerlendirmesinde bulundu.
Gıda israfının, toplumsal, ekonomik ve çevresel problemler başta olmak üzere çok boyutlu bir sorun olduğuna işaret eden Kirişci, dünya genelinde her yıl, üretilen besinin üçte birinin israf edildiğini bildirdi.
Kirişci, Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütünün (FAO) Dünyada Besin Güvenliği ve Beslenme 2021 Raporu’na nazaran bir yılda israf edilen besin ölçüsünün 1,3 milyar ton olduğu bilgisini verdi.
Sadece bu kaybın büyüklüğünün bile israfla çabanın kıymetini gösterdiğini belirten Kirişci, şunları söz etti:
“Türkiye, israfın azaltılması için memleketler arası ölçekte yapılan çalışmalarda öncü olmuştur. Tarım ve Orman Bakanlığımız, FAO iş birliğiyle besin kayıpları ve israfının azaltılmasına yönelik olarak ‘Gıdanı Koru-Sofrana Sahip Çık’ isimli büyük çaplı, memleketler arası bir kampanyayı 20 Mayıs 2020’de başlatmıştır. Kampanyayla Tarım ve Orman Bakanlığı ile FAO, besin kayıpları ve israfı konusunda gerek ulusal gerekse milletlerarası seviyede uğraş etmeyi, ilgili tüm tarafları bilinçlendirerek toplumsal farkındalık seviyesini artırmayı hedeflemektedir. Ayrıyeten Türkiye’de gerçekleştirilen düzgün uygulama örneklerinin milletlerarası alanda model haline getirilmesi amaçlanmaktadır.”
BAKANLIK FARKINDALIK ÇALIŞMALARIYLA İSTAFI ÖNLEMEYE ÇALIŞIYOR
Kirişci, “Gıdanı Koru-Sofrana Sahip Çık” kampanyası kapsamında tüketicilerin besinlerini nasıl koruyacakları, alışverişe planlı çıkmaları, besin artıklarının yine işlenerek besin dışında öbür eserlere dönüştürülmesi üzere birçok bahiste farkındalık çalışmaları yapıldığını hatırlattı.
Kamu ve özel daldaki kurumların, besin artıklarının yine kıymetlendirilmesine yönelik proje geliştirmelerinin teşvik edildiğini belirten Kirişci, şunları kaydetti:
“Bakanlığımızca, 9 Ağustos 2022’de Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelik değiştirilerek lokanta, otel, fabrika üzere toplu yemek tüketim yerleri ile hazır besin üretim işletmelerindeki besin artıklarının hayvanlar için yeme dönüştürülmesinin de önü açılmıştır. Böylelikle 18 milyon ton besin artığının tekrar kıymetlendirilmesine imkan sağlanmıştır. Bakanlık olarak paydaşlarımızla birlikte besin kayıplarının ve israfının önlenmesine yönelik olarak ülkemizde ve memleketler arası alanda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdüreceğiz. Milletlerarası Besin Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü vesileyle vatandaşlarımıza besin üretiminde ve besinin topraktan sofraya serüveninde ne emekler harcandığını bilerek, besinlerin asla israf edilmemesi davetinde bulunuyorum.”
